Máy hút chân không bảo quản tươi thực phẩm túi lớn kiểu đứng dùng cho thương mại (kiểu hút trong cho bột, hạt, ngũ cốc)
Máy bao bì chân không kiểu tủ đứng (còn gọi là máy bao bì chân không đứng) là một thiết bị bao bì lấy "cấu trúc đứng + niêm phong chân không" làm lõi. Với ưu điểm tiết kiệm không gian đặt, phù hợp với sản phẩm kích thước lớn/dạng không quy tắc, dễ thao tác, nó được áp dụng rộng rãi trong các 场景 cần bảo quản chống ẩm, chống oxy hóa, kéo dài thời gian bảo quản (như thịt, hàng khô, linh kiện công nghiệp...). Dưới đây sẽ phân tích toàn diện máy bao bì chân không kiểu tủ đứng từ bốn khía cạnh: đặc tính thiết bị, mục đích sử dụng cốt lõi, điểm cần lưu ý khi chọn loại máy và lưu ý khi sử dụng.
So với máy bao bì chân không kiểu ngang (chiếm nhiều không gian, phù hợp hơn với sản phẩm kích thước nhỏ và dạng quy tắc), thiết kế cấu trúc và chức năng của máy kiểu tủ đứng tập trung hơn vào nhu cầu bao bì sản phẩm kích thước lớn/trọng lượng lớn/dạng không quy tắc, các đặc tính cốt lõi như sau:
Thân máy được bố trí theo chiều dọc (chiều cao thường từ 1,5-2,5m, chiều rộng từ 0,8-1,5m), diện tích chiếm dụng chỉ bằng 1/3-1/2 máy kiểu ngang. Phù hợp với các 场景 có không gian hạn chế như xưởng sản xuất, cửa hàng, đồng thời bề mặt thao tác đứng giúp người dùng dễ dàng đặt sản phẩm lớn (không cần cúi người để vận chuyển).
Thể tích lồng chân không thường từ 50L-200L (có thể tùy chỉnh 规格 lớn hơn), có thể chứa sản phẩm với chiều dài ≤1m, trọng lượng ≤50kg như gia cầm nguyên con, gói hàng khô lớn, hộp linh kiện công nghiệp... Ngoài ra, nó có tính bao quát mạnh đối với dạng sản phẩm (dù sản phẩm có dạng không quy tắc hay góc nhọn đều có thể phù hợp).
Được trang bị 1-2 dây keo niêm phong chịu nhiệt cao (nhiệt độ có thể đạt 180-220℃), một số dòng máy hỗ trợ "niêm phong kép" (chống tình trạng rò rỉ do niêm phong đơn lớp bị lỗi), độ chân không có thể điều chỉnh (thường đạt từ -0,092MPa đến -0,098MPa). Đây đáp ứng được nhu cầu độ chân không khác nhau của các sản phẩm (ví dụ: thịt cần độ chân không cao để chống oxy hóa, hàng khô cần độ chân không trung bình để chống ẩm).
Hầu hết máy đều sử dụng chế độ thao tác "đạp chân + màn hình cảm ứng" (một số máy cao cấp hỗ trợ lập trình PLC). Người dùng chỉ cần đặt sản phẩm, đóng nắp chân không, máy sẽ tự động hoàn thành quy trình " hút chân không - niêm phong - xả khí". Thời gian một chu kỳ từ 15-60 giây (có thể điều chỉnh theo kích thước bao bì), vừa phù hợp với sản xuất ngắt quãng theo lô nhỏ (như cửa hàng đóng gói ngay khi bán), cũng có thể kết hợp với dây chuyền để thực hiện sản xuất bán tự động theo lô.
Giá trị cốt lõi của máy là thông qua "niêm phong chân không" để cách nhiệt không khí, đạt được mục tiêu chống ẩm, chống oxy hóa, chống mốc, kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời tránh sản phẩm bị trộn mùi hoặc rơi rụng. Nó chủ yếu được áp dụng trong ba lĩnh vực: thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp.
Lĩnh vực thực phẩm là 场景 áp dụng chính của máy bao bì chân không kiểu tủ đứng, đặc biệt là đối với sản phẩm số lượng lớn và dạng không quy tắc, giải quyết vấn đề mà bao bì truyền thống (như túi nilon niêm phong) không thể cách nhiệt không khí.
- Thịt/gia cầm/đồ biển: Gia cầm nguyên con (gà/vịt), miếng thịt lớn (thịt bò/thịt lợn), cá tươi đông... Độ chân không cao có thể ức chế vi sinh vật phát triển, kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh (ví dụ: thịt tươi có thời gian bảo quản từ 3-5 ngày kéo dài 至 10-15 ngày), đồng thời tránh nước máu chảy ra gây ô nhiễm bao bì.
- Hàng khô/ngũ cốc/quả nuts: Đỗ đỏ, hồng sâm, óc chó, gạo... đóng gói với trọng lượng từ 5-25kg. Niêm phong chân không có thể chống ẩm, chống sâu bệnh (ví dụ: gạo sau khi bao bì chân không có thể bảo quản ở nhiệt độ thường từ 6-12 tháng, tránh bị sâu hoặc mốc).
- Thực phẩm chế biến sẵn/thực phẩm nấu chín: Thịt luộc lớn, thịt xá, món ăn chân không (như bao bì theo lô thực phẩm chế biến sẵn cho khách sạn). Niêm phong chân không có thể giữ độ tươi, chống trộn mùi, và khi đun nóng sau này không cần mở bao bì (vải bao bì chịu nhiệt có thể đun trong nước hoặc dùng lò vi sóng).
- Thực phẩm đặc sản: Hộp trái cây nguyên hộp (như dâu, việt quất, chống đổ nát qua bao bì chân không), thịt muối/đồ ướp (chống oxy hóa để giữ màu sắc, giữ hương vị).
Sản phẩm dược phẩm có yêu cầu rất cao về "độ niêm phong, độ vệ sinh" của bao bì. Máy bao bì chân không kiểu tủ đứng cần kết hợp với vải bao bì tiêu chuẩn dược phẩm (như màng 复合 PET/PE), tuân thủ tiêu chuẩn GMP (Quy định quản lý sản xuất dược phẩm).
- Dược liệu Trung Quốc/thực phẩm dược liệu cắt lát: Gói lớn 当归，党参，三七... Niêm phong chân không chống ẩm có thể tránh dược liệu bị mốc, tránh thành phần có tác dụng bị mất (ví dụ: hoàng kỳ sau bao bì chân không bảo quản 1 năm, tỷ lệ giữ lại thành phần có tác dụng tăng hơn 30%).
- Dụng cụ y tế tiêu dùng một lần: Kim tiêm dùng một lần, dụng cụ phẫu thuật (niêm phong tạm thời trước khi khử trùng), miếng gau y tế (bảo quản chân không theo lô, chống ô nhiễm bụi).
- Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng: Bình lớn whey protein, viên nang dầu cá mập (bao bì chân không nguyên hộp, chống vỡ bình hoặc bị ẩm trong quá trình vận chuyển).
Khi chọn máy, cần kết hợp "nhu cầu bao bì, đặc tính sản phẩm, quy mô sản xuất" để tránh tình trạng "dung lượng thừa" hoặc "không phù hợp", các điểm cốt lõi cần lưu ý như sau:
- Loại nhỏ (lồng chân không 50-80L): Phù hợp với sản phẩm mỗi gói trọng lượng ≤10kg, kích thước ≤50cm×30cm×20cm (như gói hàng khô nhỏ, linh kiện trung bình nhỏ).
- Loại trung bình (lồng chân không 100-150L): Phù hợp với sản phẩm mỗi gói trọng lượng 10-30kg, kích thước ≤80cm×40cm×30cm (như gia cầm nguyên con, gói ngũ cốc lớn).
- Loại lớn (lồng chân không 150-200L hoặc 规格 lớn hơn): Phù hợp với sản phẩm mỗi gói trọng lượng 30-50kg, kích thước ≤100cm×50cm×40cm (như linh kiện công nghiệp lớn, thực phẩm nguyên hộp).Lưu ý: Cần để trống "không gian thao tác" 5-10cm, tránh sản phẩm quá đầy 导致 niêm phong không hiệu quả.
- Cấp thông thường (-0,08MPa đến -0,092MPa): Phù hợp với các 场景 không yêu cầu độ chân không cao như hàng khô, ngũ cốc, linh kiện công nghiệp.
- Cấp chân không cao (-0,092MPa đến -0,098MPa): Phù hợp với sản phẩm cần chống oxy hóa mạnh như thịt, đồ biển, sản phẩm dược phẩm (độ chân không càng cao, lượng không khí còn lại càng ít, thời gian bảo quản càng dài).Ghi chú: Độ chân không cần phù hợp với bơm. Cấp chân không cao cần kết hợp với "bơm 旋片 kép", cấp thông thường có thể kết hợp với "bơm 旋片 đơn".
- Niêm phong đơn lớp: Phù hợp với vải bao bì mỏng (như màng PE, độ dày ≤12 丝), sản phẩm nhẹ (≤10kg), chi phí thấp.
- Niêm phong kép: Phù hợp với vải bao bì dày (như màng 复合 PET/PE, độ dày ≥12 丝), sản phẩm trọng lượng ≥10kg, đảm bảo kép chống rò rỉ.
- Niêm phong cạnh rộng (chiều rộng niêm phong ≥10mm): Phù hợp với vải bao bì dễ bị vỡ hoặc sản phẩm nặng (như linh kiện kim loại), tăng diện tích niêm phong để nâng cao độ niêm phong.
- Máy nhỏ (công suất gia nhiệt 0,8-1,2kW): Phù hợp với niêm phong màng mỏng, thời gian một chu kỳ 15-30 giây.
- Máy trung bình (công suất gia nhiệt 1,5-2,0kW): Phù hợp với niêm phong màng trung bình dày, thời gian một chu kỳ 20-40 giây.
- Máy lớn (công suất gia nhiệt 2,0-3,0kW): Phù hợp với niêm phong màng dày hoặc niêm phong cạnh rộng, thời gian một chu kỳ 30-60 giây.Lưu ý: Nhiệt độ gia nhiệt cần có thể điều chỉnh (thường từ 50-220℃), tránh nhiệt độ quá cao 导致 vải bao bì chảy, hoặc nhiệt độ quá thấp 导致 niêm phong không chắc chắn.
- Thủ công/đạp chân: Phù hợp với sản xuất theo lô nhỏ (dưới 500 gói/ngày) như cửa hàng, xưởng nhỏ, chi phí thấp, linh hoạt trong thao tác.
- Bán tự động (dùng màn hình cảm ứng PLC): Phù hợp với sản xuất theo lô trung bình (500-2000 gói/ngày), có thể đặt trước tham số (như thời gian hút chân không, nhiệt độ niêm phong) để giảm lỗi do thao tác thủ công.
- Tự động hoàn toàn (kết hợp với dây chuyền): Phù hợp với sản xuất theo lô lớn (trên 2000 gói/ngày) như nhà máy thực phẩm lớn, dây chuyền sản xuất công nghiệp, thực hiện tự động hóa "lấy liệu - hút chân không - niêm phong - lấy sản phẩm ra" để giảm chi phí nhân công.
